L’Alsacienne de Restauration s’engage dans une démarche environnementale ambitieuse (06/10/09)

Entre tradition et innovation, plaisir et bien-être, l’Alsacienne de Restauration s’engage dans une démarche environnementale ambitieuse

A l’occasion du renouvellement de son contrat historique (25 ans) avec la ville de
Strasbourg concernant la restauration scolaire, l’Alsacienne de Restauration, filiale du
groupe Elior spécialiste de la restauration collective en Entreprises, Santé et Enseignement, s’engage à devenir le restaurateur de référence en Alsace en matière de développement durable.

L’Alsacienne de Restauration, qui vient de fêter ses 30 ans, a engagé une véritable stratégie en
matière de développement durable à travers :
Dès 2009, un partenariat avec le WWF dans le cadre de la 9ème édition de « L’Appel des
enfants pour l’environnement » sur le thème de l’alimentation durable.
La finalisation du bilan carbone de sa cuisine centrale de Schiltigheim.
L’introduction de produits issus de l’agriculture biologique dans les menus servis aux
enfants de la ville de Strasbourg en privilégiant les productions et approvisionnements
régionaux.

Pour en savoir plus, téléchargez le communiqué de presse : 

Communiqué de Presse Alsacienne de Restauration-1